小麦粉の種類

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softasilk.jpg薄力粉  All Purpose Flour

強力粉  Bread Flour

ケーキ用にお薦めなのは PillsburyのSoftasilk Cake Frour(スーパーによっておいていない所もあります。きめがより細かいです。)

もしくはArrohead MillsのPastry Flourもいいです。
arrowheadmills.elsstore.com/ 

料理英語用語や重量/温度換算表など http://www.sweetnet.com/cook.htm

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