外食で塩分の摂り過ぎに注意

http://www.cnn.com/video/#/video/health/2009/05/11/snow.war.on.salt.cnn

やっぱり！と言うより思っていた以上だった！と思ったのが、今日の「チェーン・レストンの危険なレベルの塩分量」に関するニュースです。

アメリカのCDC（Centers for Disease Controla and Prevention）が「健康な成人に推奨する一日の塩の量は2,300㎎以下（小匙一杯程度）、3人に1人の成人は1,500㎎以下にする必要がある」、としています。

ところが、The Center for Science in the Public Interest (CSPI)が調査した17軒のチェーン・レストランの102の食べ物の内85の食べ物が一日分の塩分を含み、メニューによっては4日分に当たる塩分摂取になるものもあったということです。

私が、チェーンレストランが嫌いな第一の理由が、何を食べても、やたらと「塩辛い」ことです。できるだけ避けてはいますが、一年に1～２回は子どもにせがまれて入ることがあります。うちの近所だとApple Bees、Olive Garden、Chile、Boston Marketなどがありますが、どこのメニューもとにかく塩の量が半端じゃないなと、ずっと思っていました。

でも、ここまでひどかったとは！

また、普通のレストランでも最近は"Kids Menue"が置いてありますが、そこで出されるチキン・フィンガーやモッツァレラ・チーズ・スティックなども、一口食べてみると腹立たしいほど、塩辛い味付けになっています。


たとえばRed Lobsterで
Mashed potatoes topped with creamy lobster,
Caesar salad with dressing,
one Cheddar Bay Biscuit
Lemonade
を頼むと 7,106 mg

キッズメニューの
チキンフィンガー、フレンチフライ、レモネードで2,430㎎

（4~8歳の推奨塩分は1200㎎）

Chiliで
Buffalo Chicken Fajitas (with tortillas and condiments) を食べて Dr. Pepper　を飲むと: 6,916 mg　

Olive Gardenで
Chicken Parmigiana with a Breadstick,
Garden Fresh Salad with House Dressing,
Raspberry Lemonade:
を頼むと5,735 mg."


でも、「フッフ・・・和食は安心さ」と余裕をかましてもいられないようです。日本人は塩分の摂り過ぎだとよく話題になっていますよね。

日本人の平均的な塩分摂取量は１日11～12ｇで、適切な塩分量として、厚生労働省では成人男性で1日10g、成人女性で8ｇを目標に掲げているそうですが・・・え？これって多くないですか？ミリグラムに直すと1g=1,000㎎だから10,000㎎ってことですよね。http://kids.gakken.co.jp/box/sansu/06/pdf/B036214180.pdf

うーん。ま、とりあえず、それは置いておいて、

http://allabout.co.jp/health/healthfood/closeup/CU20080722A/index2.htm

によると

かけそば　6.4ｇ　
ラーメン　　8.4ｇ

です。これはおつゆまで飲み干すと・・・と言うことでしょうか？

他には、

焼きそば　3.5ｇ
インスタントミックス焼きそば　6.4ｇ
にぎり寿司（一食分)　2.6ｇ

となっています。

ちなみにWHO（世界保健機関）で推奨している一日の塩分摂取量6gで、日本の推奨値の半分です。塩の摂り過ぎには十分に注意したいですね。