pwd DVzsD89HsBMzI rc 598 date 2009/2/8(日)13:45 uname ako email host 31-48.2-85.cust.bluewin.ch subject re(1):油を使わないコロッケ size 567 how -1 link 1 resp 75038.msg tree 75038 psemail res 1 揚げ物風のものを時々作ります。 上の方がおっしゃっているスプレー式のものがあれば いいのですが、私のところでは手に入らないので、 私は 油をたらーーとかけまわしています。やはり 少し多めにかけた方が 揚げたものにより近くなります。 コロッケは 丸いと 端っこが焼けないので(油がつきにくく 焦げ目が着きにくいので)、少しペタンこの形にしたほうがいいです。 ただ スプレー式の油があれば、この問題も解消されるかも。 油の酸化がとても気になるので、最近 揚げ物は このやり方でやるようになりました。 カツなどは 美味しく出来ますよ。ただ 油は あまり少なくしすぎないように。