pwd ffBzLNit1tL12 rc 4043 date 2017/2/21(火)16:22 uname 桃の日 email host c-73-170-252-123.hsd1.ca.comcast.net subject 冷蔵庫テストのレポート size 367 how -1 link 1 resp 103967.res tree 103918 psemail res 1 こちらに、UC Davis Olive Centerの冷蔵庫テストのレポートがあります。 olivecenter.ucdavis.edu/research/files/refrigerationisnotreliablefinal.pdf 正真のEVOOでも、冷蔵庫に2,3日入れただけでは固まらない。 EVOO50%以上の油は、冷蔵庫に数日置いたら変化は見せたものの、完全には固まりませんでした。 なので、冷蔵庫テストは、EVOOの純度や質の証明にはならないという結論です。