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date	2017/2/15(水)12:39
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subject	re(3):そのオリーブオイルは偽者かも
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びっくりママ> Don’t Count on the “Fridge” Test　（冷蔵庫テストはあてにならない）
びっくりママ> 
びっくりママ> You may have heard that you can test your olive oil to see if it’s genuine with the refrigeration test.
びっくりママ> This involves putting your oil in the refrigerator to see if it hardens.
びっくりママ> The theory is that if the oil hardens, it’s genuine olive oil.
びっくりママ> 
びっくりママ> However the University of California Davis Olive Center tested both low and high-quality extra virgin olive oil, canola oil, safflower oil, and blends of olive oil mixed with other oils.
びっくりママ> Surprisingly, none of the oils congealed even after 60 hours in the fridge.
びっくりママ> The study concluded that putting vegetable oil in the refrigerator is not a reliable way to judge either the source or quality of the oil.
びっくりママ> 
びっくりママ> つまりカリフォルニア大学デービス校にあるオリーブセンター（そんなのがあるんですね〜初耳です）の研究によると、
びっくりママ> 質の良いエクストラバージンオリーブオイルと質の悪いＥＶＯＯの両方と、他にもキャノーラ油、紅花油、そしてオリーブオイルと他の油が混ざった混合油などで
びっくりママ> 冷蔵庫テストをした結果、どの油も一時間以上経過しても凝固しなかったため、よって冷蔵庫テストによるオリーブオイルのクオリティ判断は
びっくりママ> あてにならない、との結論なんだとか。

びっくりママさん、 私もこの記事をかなり前に目にした覚えがあります。
一体何を信じて購入すればいいのか、購買者としては、頭が痛いですよね。


茶豆> いつも使っている、オーガニックのトレーダージョーのオリーブオイルは
茶豆> 固まりませんでした。100%オーガニックエキストラバージンなのに？困惑しています。。
茶豆> わたしもこういう情報にとっても敏感なので
茶豆> いろいろ知りたいです。

茶豆さん、私もTJファンでしたが、カスタマーリポートで、
”Distributed by TJ"の製品は、生産地がわからないので、絶対に買わない、
という意見が多く、その裏を読むと、どうやらプラスティック米と
呼ばれるものを作っている国で、製品検査を良くせずに店頭に並べている、
という事実もあったらしく、それ以来、あまりTJで買い物をしなくなりましたが、
買うときは必ず、　”Product of" と明記してあるものにしています。
でなければ、あんなに安く売れるわけないじゃない、と友人に言われたときは、
そうだよなあ、、、、オーガニックと一口にいっても基準もあるし、
と思いました。