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date	2017/2/15(水)10:03
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subject	re(1):そのオリーブオイルは偽者かも
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貴重な情報ありがとうございます！
さっそく冷蔵庫テストやってみました。か、固まりません・・・泣
一時間以上粘ってみましたが液体のままでした。ショック！
でも皮肉なことに香りも味も美味しいんですよ・・・舌がすっかり慣れてしまったのでしょうかね。

しかし、やはり原料にはExtra Virgin Olive Oilとしか書かれておらず、他にもQuality Guaranteeだとか、
Protedted Designation of Origin
Certified by Inspection Body authorized by Ministero delle Politiche Agricole Alimentali e Forestali
Harvest 2015

とかなんとか、ゴチャゴチャいろいろ書いてあります　笑


私も気になって調べていくうちに、このような情報も見つかってしまい、（ttps://bebrainfit.com/olive-oil-brain-food/）
結局どっちのなの？？と困惑しています。

Don’t Count on the “Fridge” Test　（冷蔵庫テストはあてにならない）

You may have heard that you can test your olive oil to see if it’s genuine with the refrigeration test.
This involves putting your oil in the refrigerator to see if it hardens.
The theory is that if the oil hardens, it’s genuine olive oil.

However the University of California Davis Olive Center tested both low and high-quality extra virgin olive oil, canola oil, safflower oil, and blends of olive oil mixed with other oils.
Surprisingly, none of the oils congealed even after 60 hours in the fridge.
The study concluded that putting vegetable oil in the refrigerator is not a reliable way to judge either the source or quality of the oil.

つまりカリフォルニア大学デービス校にあるオリーブセンター（そんなのがあるんですね〜初耳です）の研究によると、
質の良いエクストラバージンオリーブオイルと質の悪いＥＶＯＯの両方と、他にもキャノーラ油、紅花油、そしてオリーブオイルと他の油が混ざった混合油などで
冷蔵庫テストをした結果、どの油も一時間以上経過しても凝固しなかったため、よって冷蔵庫テストによるオリーブオイルのクオリティ判断は
あてにならない、との結論なんだとか。

いったい、我が家のＥＶＯＯは良いのか悪いのか？？ますますわからなくなりました。
でも勿体ないので、とりあえず全部使っちゃいます（おーい、こらこら！笑　貧乏人はこれだから・・・）

でもＳＨさん、ほんとに情報感謝です！これからは選ぶ際は気をつけます・・・