pwd 7BIse3k4od5mc rc 3693 date 2015/11/29(日)05:46 uname とくみ email host 202-161-31-29.dyn.iinet.net.au subject re(1):MSGについて size 378 how -1 link 1 resp 101950.msg tree 101950 psemail res どこかで読んだ話ですが、 MSGを高温で加熱すると化学変化をおこし、 体によくない物質になるのだそうです。 MSGは、もともと日本の料理の中で発見されたもの。 日本の料理はあまり高温を使いません。 中華料理は高温の油で炒めるので、 そこで化学変化がおきてしまう。 だから中華料理店だけで問題になるのです。 あと、使いすぎもあると思います。 その他、タイ料理もかなりたくさん使うみたいです。