pwd M3QXRmYtRpZwo rc 4083 date 2015/11/28(土)11:51 uname SweetHeart email host ool-45754b2e.dyn.optonline.net subject MSGについて size 1460 how -1 link 1 resp . tree 101950 psemail res 1 チャイニーズレストランに行くと大抵、メニューに大きくNO MSG(味の素)と書いてありますよね。 昨日、ダウうロードした私のよく聞くラジオ番組WNYCでMSGについての話があったのですが、 もともとは1960年代に、中国料理を食べると首の後ろが締め付けられるような 感じがしたり、その他さまざまな症状が出るということでChinese Restaurant Syndrome と呼ばれるようになったことに端を発するということでした。 でも、結論では、他の多くの食品、たとえばドリートスなどのお菓子などにも MSGは含まれているので、Chinese Restaurant Syndrome はあまり根拠がないので はないかという結論でした。 日本の加工食品の多くにも(ほとんど?)MSGは使われていると思います。 (うまみ調味料、だしの素、化学調味料などなど)ただ、私の 個人的な経験では、よく友達と行く中華があるのですが、そこのグランマニエ シュリンプというメニューを食べた時にだけ、一人の友人がいつも、気分が 悪くなります。私は大抵大丈夫なのですが、やはり一度だけ、食べた途端に 首の後の血管が収縮するような感じになり頭がふわっとなったことがありました。 食べものを食べて、このような経験をしたことかつてなかったので、やはり何かがあるのでは ないかと思うのですが、MSGの量によるのか、それともMSGと何かが組み合わさると このような症状を引き起こすのか? また、アメリカ中華を食べた後は、倦怠感が半端なかったりします。 同じような経験をした方はいらっしゃいますか?また、中華以外でも、 MSGが入っていると症状が出るという方はいますか? 番組では、いまやアメリカではMSGを気にする人はほとんどいない。それよりも、 グルテン・フリーがトレンドと笑っていましたが。